قهوههاابزارهای تهیه قهوهپودریجاتاکسسوری
بهترین قهوه ها برای شما
در قهوه پاپا
بهترین قهوه عربیکا، قهوهای است که در ارتفاعات بالا، با رشد کند و طبیعی، بهدور از مواد شیمیایی سنگین و در خاکی غنی پرورش یافته باشد. دانههای مرغوب عربیکا معمولاً از کشورهای آمریکای لاتین، شرق آفریقا و یمن بهدست میآیند و بهخاطر عطر پیچیده، تلخی ملایم و طعم متعادل با نُتهای میوهای، گلی یا شکلاتی شناخته میشوند. قهوه عربیکای باکیفیت، پس از برداشت دستی، با دقت سورت و با روش صحیح فرآوری (شسته یا خشک) آماده میشود و اگر بهتازگی برشته و بلافاصله قبل از دمآوری آسیاب شود، فنجانی شفاف، معطر و ظریف به شما میدهد که طعم واقعی قهوه تخصصی را نشان میدهد.
نمایش همهبهترین قهوه روبوستا، روبوستایی است که در آبوهوای گرم و مرطوب، با مراقبت درست از خاک و گیاه، در کشورهای استوایی مانند ویتنام، هند و برخی نواحی آفریقا کشت میشود. دانههای باکیفیت روبوستا، اندازهای یکنواخت، رنگی یکدست و عطر قوی و متمرکز دارند و بهخاطر کافئین بالاتر، تلخی پررنگتر و تنواری (بادی) سنگینتر نسبت به عربیکا شناخته میشوند. روبوستای مرغوب، وقتی تازه برشته و درست عصارهگیری شود، کرمای ضخیم و طلایی روی اسپرسو میسازد و در ترکیب با عربیکا، به قهوه قدرت، غلظت و گیرایی بیشتری میدهد.
نمایش همهقهوه لیبریکا یکی از گونههای کمتر شناختهشدهی قهوه است که بیشتر در فیلیپین، مالزی و برخی کشورهای آفریقایی کشت میشود. دانههای لیبریکا از عربیکا و روبوستا درشتتر و کشیدهترند و طعم آن معمولاً دودی، خاکی و کمی چوبی توصیف میشود، گاهی با تهمزههای میوههای خشک و ادویه. درصد کافئین لیبریکا معمولاً کمتر از روبوستا است اما رایحهای متفاوت و منحصربهفرد دارد. بهدلیل تولید محدود و سلیقهی خاصپسند، لیبریکا کمتر در بازارهای عمومی دیده میشود و بیشتر توسط علاقهمندان جدی قهوه و در ترکیب با گونههای دیگر استفاده میشود.
نمایش همه
قهوه یکی از پرمصرفترین نوشیدنیهای جهان است و در صورت مصرف متعادل، میتواند تأثیرات مثبتی بر سلامتی داشته باشد. کافئین موجود در قهوه باعث افزایش هوشیاری، تمرکز و کاهش خستگی میشود و برخی مطالعات نشان میدهد مصرف منظم قهوه با کاهش خطر دیابت نوع ۲، بعضی بیماریهای کبدی و احتمالاً پارکینسون مرتبط است. آنتیاکسیدانهای قهوه نیز در کاهش التهاب و محافظت از سلولها نقش دارند. در عین حال، مصرف زیاد قهوه میتواند عوارضی مانند بیخوابی، اضطراب، تپش قلب و تشدید سوزش معده ایجاد کند، بهویژه در افراد حساس یا کسانی که مشکلات قلبی و گوارشی دارند. در دوران بارداری نیز باید مقدار کافئین محدود شود. به طور کلی، برای بیشتر بزرگسالان سالم، مصرف حدود ۲ تا ۳ فنجان قهوه در روز معمولاً بیخطر است، به شرط آنکه در زمان مناسب (نه نزدیک خواب) و با شکر و افزودنیهای کم مصرف شود. اعتدال، مهمترین اصل در بهرهمندی از فواید قهوه و کاهش عوارض احتمالی آن است.
ادامه مطلب
محسن کی احمدی
3 سال قبل
اندازه صفحه نمایشی کوچکتر از استاندارد است!
محصولات
